Pâinici cu usturoi

Pentru reţeta asta nu îmi asum meritele, căci e din bucătăria lui Edith :) Dar am încercat-o, a ieşit bună şi am decis să o trecem la reţetarul familiei, iar pe viitor să încercăm variaţiuni pe această temă.

În prima fază, facem un aluat de pâine: eu folosesc drojdie cub, pe care o dizolv într-un pahar mare cu apă călduţă (cam 500 de ml). Pun sare şi făină “cât cuprinde”, cum se zice. Şi frământ bine, apoi las la dospit vreo oră, până creşte şi îşi dublează mărimea. Între timp, se pregăteşte untul – se scoate din frigider, ca să se înmoaie puţin, se pisează patru căţei de usturoi şi o legătură de pătrunjel, se amestecă toate.

Când e gata aluatul, se împarte în bucăţi mai mici – în reţeta originală, sunt 10 bucăţi, dar dacă vrem să iasă mai mici pâinicile, atunci tăiem în vreo 12 bucăţi. Se întinde fiecare bucată în formă de dreptunghi lunguieţ, se unge cu crema de unt şi usturoi, apoi se rulează – iar bastonaşul rezultat îl răsucim în formă de melc.

Se bate un ou şi se ung pâinicile cu o pensulă specială (sau cu degetele, dacă nu aveţi pensulă). Se pun apoi “melcii” unşi în cuptorul încins, vreo 25-30 de minute – eu am pus într-o tavă acoperită doar cu hârtie de copt, la foc potrivit spre mic.

Data viitoare, ne-am propus să încercăm o alt variantă: în loc de unt, să punem brânză de burduf. Cred că vor ieşi la fel de bune, dacă nu şi mai şi!