Tort de ciocolată cu cremă mascarpone

Absolut delicios! Arată atât de sofisticat, de profesionist, și totuși, nu e foarte greu de făcut. L-a găsit Bogdan pe blogul Comori delicioase și l-am făcut pentru ziua mea. Așadar, vă prezint cel mai bun tort pe care l-am făcut până acum: echilibrat, dulce numai cât trebuie, fin și minunat!

Am făcut blatul din 8 ouă, așa că am mărit și cantitățile celorlalte ingrediente. Am folosit 150 de grame de ciocolată neagră, ruptă în bucățele, care se topește pe baie de aburi, împreună cu 50-60 de grame de unt. Se lasă deoparte, să se răcească.

Făina (8 linguri) se amestecă într-un castron cu un plic de praf de copt. Ouăle se separă. Albușurile se bat bine cu un praf de sare, apoi se adaugă (în timp ce le batem cu mixerul) câte o lingură de zahăr (7 linguri, scrie în rețetă). Mixăm un pic și gălbenușurile, pe care le turnăm apoi peste spuma de albușuri (care trebuie să fie tare). Încorporăm și ciocolata, cu mișcări ușoare, prin răsturnare, apoi cernem făina deasupra și o amestecăm acolo la fel de finuț.

Turnăm compoziția în forma unsă cu unt și băgăm la cuptor (care fusese deja încălzit bine), pentru circa 30 de minute.

După ce se răcește blatul, se taie în două și se pune crema. În rețeta originală zice că nu trebuie însiropat, însă eu am făcut un pic de sirop de zahăr ars în care am pus și un pic de rom, și l-am ”stropit” un pic…

Pentru cremă ne trebuie 500 de grame de mascarpone (două cutii de la Lidl), care se mixează până devine spumoasă. Adăugăm 200 de ml de lapte condensat (din acela folosit la cafea, există și în sticluțe, de cumpărat) și esență de vanilie, dacă ne place. Separat, batem frișca – am folosit 250 de ml de frișcă lichidă, pe care am mixat-o bine și i-am adăugat și un pliculeț de întăritor de frișcă, plus două linguri de zahăr pudră. Cele două – frișca și crema de mascarpone – se amestecă apoi ușor, cu o lingură de lemn, și e gata crema minunată a tortului!
După ce am asamblat tortul, i-am făcut și glazura. Am găsit și eu, în sfârșit, foi de gelatină – am tot auzit de ele, dar până acum am folosit gelatină doar la plic. Acum am folosit patru foi, pe care le-am pus la înmuiat în apă rece pentru vreo 10 minute.

Între timp, am amestecat într-un vas 225 de grame de zahăr cu 75 de grame de cacao, apoi am adăugat, câte puțin, 150 ml de frișcă lichidă. La sfârșit am amestecat și 175 ml de apă și le-am pus pe foc, amestecând continuu – nu lăsăm să fiarbă. După ce s-a topit zahărul am adăugat și foile de gelatină, stoarse de apă. Am lăsat glazura un pic să se răcească, apoi am turnat-o pe tort, încet, din mijloc, lăsând-o să se scurgă ea, natural.
Deasupra am pus fructe de pădure – am cumpărat congelate și le-am lăsat să se dezghețe natural, apoi le-am ales pe cele rămase întregi și le-am folosit la ornat. Am pus și niște căpșuni de jur împrejur – iar data viitoare poate voi pune ceva fructe și în interiorul tortului 😉

Ornamentele le-am executat cu ciocolată belgiană de la Choco King 🙂 Am topit, am turnat pe hârtie de copt literele și inimioarele, apoi le-am lăsat să se întărească și le-am pus pe tort. Simplu.

Cam asta e… Nu e foarte complicat, dar e foarte, foarte bun, iar asta o pot confirma prietenii mei!

Anunțuri

Cel mai frumos cadou

Am avut o zi minunată, în care m-am simțit în centrul atenției 🙂 Lumea s-a înghesuit să îmi ureze ”la mulți ani” și toate celelalte, am primit cadouri, am avut chiar și o mică ”sindrofie” la birou (oare mai folosește cineva cuvântul ăsta?!). Pe scurt, m-am simțit foarte bine, apreciată de cei din jur. Și ce îți poți dori mai mult…

Acasă, am primit cea mai frumoasă felicitare din lume, făcută de mânuțele Georgiei… cu flori, steluțe-sclipici (așa le-a numit ea) și inimioare. Dar, cel mai tare element a fost semnătura, numele ei, pe care l-a scris pur și simplu, spontan, fără să-i spună nimeni cum să-l scrie, cum trebuie înșiruite literele… Am rămas mută când am văzut cât de frumos a scris GEORGIA, trebuie să recunoaștem că nu e un nume ușor de scris! Mai ales că nu i-a ”dictat” nimeni!

Am un bilanț destul de bun la 32 de ani, fără să mă refer la lucruri materiale (nici de ele nu mă pot plânge)… Două fetițe frumoase, deștepte și sănătoase, un soț cum puțini mai există, părinți tineri și sănătoși 🙂 Nu-mi doresc nimic mai mult, doar să spun ”mulțumesc”!

Și vă mulțumesc tuturor celor care mă citiți, pentru că acesta este un post aniversar: numărul 600!

Petrecerile continuă

Deși mai sunt două zile până la ziua mea, am sărbătorit deja cu prietenii, ieri, pentru că săptămâna viitoare vor fi Paștele catolice și vom sărbători ”2 în 1”, în familie 🙂 A fost o zi plină… de veselie și de bunătăți.

Bineînțeles că fetițele au fost cele mai fericite că a venit atâta lume pe la noi, că am primit și cadouri – nu contează că erau pentru mine, ele  tot s-au bucurat, plus că au primit și ele câte ceva… S-au așezat la geam cu ceva vreme înainte și îi așteptau pe musafiri – un moment așa de frumos, le priveam cum stăteau ele sprijinite de pervaz, ca două cucoane, cu bulănașele lor cu ciorapi albi, în rochițele lor roșii… povestind tot ca două cucoane, arătându-și una alteia diverse chestii… ce s-o mai lungesc, a fost un moment pe care l-am savurat mai mult decât petrecerea în sine 😀

Nu mai insist foarte mult pe restul serii: mă bucur că am prieteni așa de drăguți, care vin de fiecare dată la noi, și că ne simțim atât de bine împreună. Petrecerea s-a prelungit până târziu, așa că pe final fetițele noastre – cu prietena lor Bibi – stăteau în vârful patului în dormitor, uitându-se la desenele cu Dumbo, deci au avut și ele program special.

Într-un post separat – sau mai multe – voi dezvolta meniul de party, plus rețeta unui tort minunat, pe care l-am făcut pentru prima dată și a ieșit absolut delicios.

Calendar 2013

… cu poze din 2012, desigur 🙂

În 2012, am avut o categorie specială pe blog, ”Fotografia lunii”. Cred că și în 2011, chiar. Și, ca să nu uităm momentele frumoase din anul care a trecut, le-am imprimat într-un calendar, așa cum facem, de altfel, în fiecare an, de când era Georgia bebe, iar Emma nici nu venise pe lume. Ar fi interesant de pus aici galeriile care au constituit calendarele vechi, însă deocamdată vă prezint imaginile care ne împodobesc nouă și bunicilor locuințele (a devenit deja un cadou de Crăciun tradițional pentru bunici, acest calendar, și este așteptat cu mare nerăbdare).

Notă pentru mine: trebuie neapărat să mă ocup din nou de rubrica ”Fotografia lunii”…

CALENDAR 2013 cu FETIȚELE MINUNATE

 

În așteptarea primăverii

Suntem tot aici… așteptăm primăvara. Doar că, din diverse motive, zilele sunt atât de scurte, încât blogul e, din păcate, la coada listei cu chestii de făcut 🙂 Dar noi suntem tot aici, și așteptăm primăvara – azi e echinocțiul, însă veștile nu sunt bune, cică ar veni iar viscol și ninsori. Visăm la biciclete, role și plimbări în parc, însă ne petrecem serile tot în casă, la căldură. Dar nu ne plictisim… din următoarele motive:

1. Hârtie, carton

Dacă avem hârtie și carton, sigur găsim ceva de făcut. La mare modă sunt acum la noi planșele de colorat, care se găsesc pe multe site-uri, cu orice personaj îți poți dori, gata de scos la imprimantă. Iar când ne plictisim de ele, ne facem propriile personaje, cum ar fi o întreagă familie regală din carton.

Pentru un personaj avem nevoie de un cerc de carton și de un tub rămas de la hârtia igienică. Cerculețul se personalizează desenându-i o față, iar tubul de taie în două. Partea de sus se decupează ca o coroană, pe partea de jos se pot desena mâini și picioare – sau chiar se pot atașa ”membre” din sârmă plușată. Se crestează puțin și se asamblează, apoi se joacă piese de teatru, după imaginație, cu noile personaje 🙂

2. Fabrica de ciocolată

O, distracție maximă! Am primit fabrica de ciocolată de Crăciun și credeam că e mult mai complicat de folosit, astfel că am tot amânat să deschidem cutia. Ne-am înșelat… E foarte ușor să faci tablete personalizate de ciocolată, iar de distracție ce să mai zic… Doar implică ciocolată topită, nu?! Aceasta se trece prin ”fabrică” și se toarnă în forme. Poți alege imagini și mesaje și le poți combina în ce fel dorești. Noi am folosit, evident, vestita noastră ciocolată belgiană 😀

3. Hârtie și popcorn

Ideea mea era să desenăm crengile unui copac pe o foaie roz și să lipim popcorn, în chip de flori. O idee foarte drăguță, pe care o văzusem pe Facebook… dar care nu se prea potrivește cu anotimpul de afară 😀 Așa că am schimbat și n-am mai făcut flori de cireș, ci… fulgi de zăpadă. Am fărâmițat un pic floricelele de porumb și le-am dat fetelor să le lipească pe foi. A ieșit un peisaj tare interesant…

De fapt, distracția începuse de ceva vreme, cu pregătitul floricelelor de porumb. Am vrut să le arătăm mai direct cum se fac acestea, așa că am renunțat la pungile pentru cuptorul cu microunde și am luat clasicele boabe pe care le știm cu toții din copilărie. Am folosit o cratiță mare, cu un capac transparent, am luat fetele în brațe și am privit spectacolul. Oare mai trebuie să descriu cât de tare a râs Emma, de fiecare dată când ”explodau” boabele și se loveau de capac? Nu cred 😀

4. Plastilină de casă

Ce gătim în seara asta? Plastilină! La o simplă căutare pe internet găsiți rețete pentru plastilina de casă. Ingredientele sunt la îndemână: sare, făină, apă caldă, colorant alimentar, un pic de ulei. Apoi le-am lăsat să frământe, să taie, să împungă, să facă tot ce au vrut cu aluatul roz închis rezultat. Și noi ne-am uitat liniștiți la Masterchef 😀

Ceea ce vă dorim și vouă, seri liniștite și timp folosit în mod util și plăcut!

Aș vrea să fiu un reportofon…

Ca să înregistrez toate minunile ce ies din gurițele fetițelor mele, câteodată în avalanșă, încât nu le pot aduna pe toate!

Doar două-trei exemple, chiar din seara asta:

DSC09134 (Copy)***

Georgia, așteptând să ne populăm acvariul tocmai primit: Mami, dar o să avem peștii o mie și o sută și douăzeci de zile?

Eu: ???

Georgia: Cât o să stea la noi, adică? Câte zile?

Eu: Chiar nu știu… nu știu cât trăiesc peștii.

Georgia, puțin îngrijorată, dar și puțin complice, se apropie de mine și mă întreabă în șoaptă: Auzi… dar nu o să-i mâncăm, nu?!

 

***

Georgia: Mami, peștișorii noștri o să doarmă în seara asta?

Eu: ?!?!?!? (acvariul e gol)

Georgia: Haha, te-am păcălit, nu avem peștișori încă!!

***

Emma către tati, încercând să-l convingă să se joace cu ea ”de-a Cenușăreasa” (jocul ei preferat): Tati, tu ești mama rea!

Tati: Nu pot, Emma… Eu sunt bărbat, nu mă pot transforma în mama rea!

Emma, nervoasă, țipă după el: Nu!!! Tu nu ești bărbat, tu ești tati!!!

Au început… Balurile primăverii!

Aşa mi-a zis Ancuţa, la telefon, când m-a sunat să-i transmită Emmei „La mulţi ani” – încep Balurile primăverii la familia Neacşu! Asta pentru că deja ştie toată lumea: prima aniversată e Emma, apoi, în martie, urmez eu, iar în aprilie îi sărbătorim pe tati şi pe Georgia – asta în Cluj, căci tot în aprilie sărbătorim ziua bunicului Co şi Sfântul Gheorghe, adică pe Georgia şi pe bunicul Geo 🙂 Aglomerat, nu?

Aşadar: în weekend am avut două petreceri pentru Emma, sâmbătă au venit bunicii, iar duminică prietenii. A fost puţin obositor, dar e aşa de plăcut să ai casa plină cu oameni veseli şi drăguţi! Am pregătit iarăşi tot felul de bunătăţi, anul ăsta mi-am propus să le şi notez pe blog, căci am pierdut deja multe „meniuri de petrecere” care ar fi meritat împărtăşite.

Minunata noastră sărbătorită a primit, desigur, o mulţime de cadouri grozave, iar surioara ei nu a fost deloc neglijată – multe dintre cadouri au fost „la dublu”, iar celelalte se pot împărţi – şi deja se împart între surori, fără probleme. Au primit un set de perforatoare, care ne ajută să tăiem mai uşor forme din hârtie colorată, au mai primit un set imens, Minnie Mouse, cu de toate (creioane, carioci, culori pentru pictat etc.), ba chiar şi un set de oale şi ustensile de bucătărie, în miniatură, din inox adevărat 😀 Avem, de sâmbătă, şi „Atelierul piticilor”, pe care l-am tot văzut şi admirat prin magazine până acum.

Au primit şi rochiţe, tot în tandem, ochelari de soare (Emma a primit ochelari „police” de la unchiuleţul cel şmecher), aripi de albinuţă, puzzle, ba chiar şi două păpuşi de-alea clasice, de la Arădeanca – de care au fost foarte încântate, mai ales Emma. Şi, cireaşa de pe tort, Raul le-a adus un acvariu, aşa că acum li se va îndeplini şi dorinţa de a avea peştişori 🙂 Săptămâna viitoare!

Dar, dincolo de cadouri, au fost două zile foarte frumoase, care ne-au stors de energie şi ne-au încărcat cu energie mai bună, în acelaşi timp 🙂 Avem nişte oameni tare faini în jurul nostru!

Să vină primăvara!

Cu mămicile la grădiniţă

Astăzi, de 1 martie, mămicile din grupa Steluţelor au fost invitate la o lecţie deschisă, la grădiniţă. Se ştie că îmi plac la nebunie toate activităţile legate de grădiniţă, aşa că nu puteam să lipsesc… Iar privirea fericită a Georgiei când m-a văzut intrând în sala de clasă a meritat să fug de la birou 😀

Copiii au fost tare drăguţi şi am fost foarte impresionată cât de bine ştiu germana… adică sunt aşa de micuţi şi ştiu să răspundă la întrebări, să povestească în germană – lecţia a fost despre animalele de la fermă. Inclusiv de Georgia am rămas surprinsă când am auzit-o „ciripind” în limba lui Goethe 🙂 Doamna Ileana le punea tot felul de întrebări referitoare la animale (le arăta de pe o planşă), iar ei ridicau mânuţele şi răspundeau frumos, dacă li se cerea. Mi se părea că sunt la şcoală, nu abia la grădiniţă!

La sfârşit, au recitat şi au cântat câte ceva şi pentru mămici, dacă tot am fost invitate speciale 🙂 Şi, în final, năzdrăvanii au putut să vină să ne îmbrăţişeze, după ce fuseseră nevoiţi să ne trimită priviri şi zâmbete numai de la distanţă. Georgia s-a lipit de mine şi mi-a zis de vreo cinci ori că mă iubeşte şi că se bucură că am venit…

 

În acelaşi context, sărbătoare/martie/mame şi copii, ieri am primit felicitările cu pozele Georgiei, făcute la grădiniţă, şi sunt absolut superbe – nu am mai avut până acum şi mi-am tot dorit aşa ceva. Acum îmi împodobeşte biroul o felicitare (iar restul sunt expuse pe acasă). Îmi place la nebunie luna martie.

g

Mărţişoarele minunate

Inspirată de toate activităţile creative pe care le-am văzut pe diverse site-uri sau pe care le-am experimentat împreună cu fetiţele în ultima vreme, am hotărât că anul acesta suntem în stare să ne facem propriile mărţişoare, cu propriile mânuţe.

Sigur că am văzut tot felul de modele, însă am ales unele vesele, colorate şi foarte uşor de făcut pentru nişte mânuţe mici: mărţişoare de hârtie, prezentate de Grădiniţa Fluturaşilor Talentaţi. Îmi plac mult toate activităţile descrise acolo şi le urmăresc mereu postările, au fost de multe ori sursă de inspiraţie.

Am preluat de la Fluturaşi felicitările cu lalele, în prima fază – eu am desenat florile şi frunzele, iar Georgia le-a decupat, ajutată şi de mine. Apoi, surioarele minunate le-au lipit şi au format felicitările.

În altă seară, am decupat şi flori de mai multe dimensiuni, dar şi frunze, după care le-am suprapus, prin lipire – ideea tot de la Fluturaşi a venit, de aici. Eu am desenat singură şabloanele şi am schimbat un pic modelul, dar au ieşit super.

Pe două floricele am capsat câte un mărţişor şi le-am pus în câte o felicitare, iar Georgia le-a dus, astfel,  educatoarelor ei, cele mai originale mărţişoare 🙂

Am mai furat o idee de acolo, florile de hârtie puse pe paie – prezentate aici – dar nu chiar modelul Fluturaşilor, ci aceleaşi flori pe care le făcuserăm deja. Dar, după cum spuneam, sunt multe idei frumoase acolo şi merită încercate!

O primăvară frumoasă tuturor!